鱼贝类需求增加　原料涨价陷入苦战强制自主减产由于欧美和中国金枪鱼罐头的需求量增加，原料鲣鱼大幅度涨价，作为全国屈指可数的干制鲣鱼产地烧津陷入生产困境。在13日汇集全国批发商的干制鲣鱼竞卖会上，干制鲣鱼的价格达到每公斤1543日元，为去年的1.5倍，减产成为不可避免的事实。由于世界鱼贝类的需求开始增加，所以今后干制鲣鱼的生产将会一直陷入苦战。

据烧津干制鲣鱼水产加工业合作社了解，烧津市年产干制鲣鱼量约11000吨（需6万吨生鲣鱼），约占全国市场份额的3成左右。虽然往年使用达到6成卷网渔船在烧津港捕获的鲣鱼，但由于今年鱼价高涨，一直无能为力。去年1公斤鲣鱼的价格在105日元左右，今年从4月份开始眼看着涨价到现在的180日元。同合作社全体强制自主减产3成。

原料价格高涨的原因是，在大型罐头制造商云集的泰国曼谷，作为生产金枪鱼罐头原料的印度洋鲣鱼捕获量减少。由于金枪鱼渔获限制的强化，当今国内外金枪鱼罐头普遍采用鲣鱼来制造。但是在欧美和经济发展中的中国，由于金枪鱼罐头十分畅销，为了制作成罐头都将本国捕捞的鲣鱼出口泰国。由于预计今后的金枪鱼罐头生产量还会增加，干制鲣鱼销售业界第一的YAMAKI（爱媛县伊予市）等各大企业从今年夏天开始分别对干制鲣鱼产品涨价10%～15%。同合作社也无奈的说：“由于生产干制鲣鱼的原料占销售价格的75%，所以削减成本是不可能的，除了涨价没有别的办法。”